Bakomfoten

Här är chokladmarängerna som jag gjorde av äggvitorna som blev över från glassmakeriet. Överblivna äggvitor är annars sådant som lätt går till spillo.

 

3 äggvitor

2 dl socker

1 krm ättika

50 g mörk choklad

 

Vispa äggvitorna ganska hårt, tillsätt sockret lite i taget och vispa tills smeten blir vit och blank. Tillsätt ättika.

Smält chokladen och häll över i äggvitesmeten, rör någon enstaka gång.

Grädda i mitten av ugnen i 125°C i ungefär en timme. 

Låt svalna på galler.

 

 

Jag är egentligen i Spanien med mor och syster när det här publiceras, jag tog tillfället i akt och provade tidsinställarfunktionen. Min käraste får stanna hemma i Sverige och tröstäta glass och maränger.