Pepparnötter
Det här receptet hittade jag i Östgötacorrespondenten härdomdagen. Kakorna kallas pepparnötter och är småkakor som till smak påminner starkt om pepparkakor, de var dock mycket enklare och smidigare att göra än pepparkakor. Man slipper vänta ett dygn på degen och man slipper kavla. Jag är inte jätteförtjust i pepparkakor men dessa var riktigt goda, passade mycket bra till glöggen.
Ugnstemperatur: 175°C
1-2 dl sötmandel
200 g smör eller margarin
1 msk ljus sirap
2 dl socker
1 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk bikabonat
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddnejlika
Skålla och skala mandeln.
Vispa smör, sirap och socker pösigt och tillsätt därefter ägget. Blanda mjöl, bikabonat och kryddor och vänd försiktigt ner i smeten, arbeta samman till en smidig deg.
Tag upp degen och dela den i åtta delar, rulla varje del till en längd och dela dessa i ytterligare åtta delar. Rulla varje del till en kula, tryck ned en mandel och lägg på plåtar. Grädda kakorna i mitten av ugnen, i ungefär 12 minuter. Låt svalna på galler.
Ugnstemperatur: 175°C
1-2 dl sötmandel
200 g smör eller margarin
1 msk ljus sirap
2 dl socker
1 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk bikabonat
2 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kryddnejlika
Skålla och skala mandeln.
Vispa smör, sirap och socker pösigt och tillsätt därefter ägget. Blanda mjöl, bikabonat och kryddor och vänd försiktigt ner i smeten, arbeta samman till en smidig deg.
Tag upp degen och dela den i åtta delar, rulla varje del till en längd och dela dessa i ytterligare åtta delar. Rulla varje del till en kula, tryck ned en mandel och lägg på plåtar. Grädda kakorna i mitten av ugnen, i ungefär 12 minuter. Låt svalna på galler.
Kommentarer
Trackback
