Bakomfoten

Jag har lämnat blogg.se men fortsätter att blogga via wordpress.com.

 

 

 

För ett par veckor sedan satte vi nytt öl. Vi gjorde ett nytt försök med den chokladmalt som vi inhandlade till förra årets julöl, som dessvärre förolyckades i badkaret. Julölet jäste för fort och blev inte alls bra, så vi fick till slut hälla ut det.

 

Den här gången var bryggmäster försiktigare med temperaturen, ölet jäste dock till ganska snabbt men lugnade sig efter några timmar på balkongen. Att jästen kommer i gång för fort har hänt båda gångerna vi har använt chokladmalt, vilket är väldigt mystiskt.

 

Nu har vi hur som haver smakat på ölet och det var ganska gott. Tyvärr lite svagt alkoholmässigt, vilket förmodligen beror på jäsningen, det är mycket med den där jästen. 

 

Det blev inte mitt favoritöl men ändå godare än mycket av det som finns att hitta på systembolaget. 

 

För ett tag sedan tappade vi äntligen upp honungen. Förutom de få burkar som vi tappade upp strax efter slungningen så har all honung stått i sin hink i väntan på kristallisering. Hinken har missprytt köket ganska många veckor men nu är den som sagt borta. Honungen är nu kristalliserad och helt färdig att ätas upp, en process som redan är pbörjad.

 

 

Det blev ganska många burkar, även om vi hoppas på ännu mer till nästa år förstås. Det blev tolv stora burkar, fyra mindre och två mini.

 

 

Mycket smaskiga kakor med smak av havre och kola. De fanns alltid med på släktkalasen vi hade förr och av en slump lyckades jag hitta receptet. Fina blev de också, även om jag hade lite för mycket smet i mina formar.

 

Förra helgen följde jag och min andra hälft med min mor och syster på en loppisresa genom Östergötland, Närke och Västergötland. Målet var Mariestad där vi hälsade på bror och dennes flicka. Innan dess hann vi dock besöka flertalet iskalla loppissar med varierande grad av intressanta föremål. Vi gjorde inga egentliga fynd förrän vi kom till loppisarna i Mariestad. Där köpte vi på ett och samma ställe en kaffekvarn i fint skick samt fyra stora tallrikar, fyra djupa tallrikar och fyra assietter ur Rörstrands Grön Anna.

 

Jag har tyckt om Gröna Anna-servisen så länge jag kan minnas, kanske beror det på att vi hade den hemma när jag var liten. Vi fick tallrikarna till ett bra pris och de ser knappt använda ut, så vi är ganska nöjda. Nu ska vi hålla utkik efter uppläggningsfat, kaffekoppar och annat trevligt.

 

Gröna Anna har tillverkats sedan slutet av 1800-talet men under flera olika namn. Våra tallrikar som är lite nyare heter egentligen Grön Anna. Assietterna är inte av samma årgång som de andra, de har samma mönster men skiljer sig lite åt i nyanserna. 

 

       

För de nyfikna: Stämpeln till vänster hör till assietterna och den till höger hör till de övriga tallrikarna. 

 

Inlägget är författat på resande fot (bil), visserligen med en förträfflig chaufför, men ha överseende med eventuella konstigheter och fel.

I somras köpte vi en liten kamin som är tillverkad på Näfveqvarns bruk, som låg på gränsen mellan Östergötland och Södermanland. Vi kan visserligen inte elda i den och visserligen har vi redan öppen spis (som vi inte får elda i), men den var ju så söt.

 

Den här stickade jag i somras. Den fick bland annat följa med till Spanien, så vissa delar har kommit till i en solstol. Mönstret kommer från Järbo och garnet är från Garnstudio och heter Karisma. Modellen är av den typ att man stickar alla delar för sig och sedan syr ihop allting. Jag har kommit fram till att det är fruktansvärt tråkigt att göra på det här sättet. Att sticka det mesta i ett stycke är mycket trevligare.

 

För ett par veckor sedan slungades honungen, totalt 11,5 kg blev det. Efter slungningen silades honungen, vilket tog ett par dagar, och nu väntar vi på att den ska börja kristalliseras.

 

Grumset som syns i silen är bitar av vax, det är tydligen väldigt nyttigt så hela förra veckan åt vi det till frukost.

 

 

Med mitt lökfärgade garn sydde jag fast ett kantband längs fållen på min halvcirkelmantel. Det blev väldigt fint men var fruktansvärt tråkigt att göra. Manteln blev klar lagom till Söderköpings gästabud, vilket var tur eftersom det stundvis var ganska kyligt ute.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hösten har hittills varit ganska stressig och jag har inte riktigt haft ro till att dokumentera och skriva om mitt pyssel, för lite pyssel har det blivit minsann. Nu har det börjat lugna ned sig så jag gör ett försök till återkommande. 

 

När jag och min familj besökte Vadstena Gille gick jag förbi en korg med garnhärvor som var tänka till hemmafärgning. Jag blev spontant lite sugen på att prova detta och köpte en härva. Senare när vi var och handlade den veckan plockade jag på mig två påsar med lökskal som Coop var vänliga nog att skänka mig.

 

Helgen därpå färgade jag garnet. Jag började med att behandla det med Alun, som är något slags salt. Dagen efter fick garnet koka tillsammans med ett avkok av lökskalen. Resultatet blev ett mycket orange garn. Det hela var mycket roligt och något som jag absolut ska prova igen. 

 

I vinter vill jag prova att färga med valnötsskal och i vår blir det björklöv och vad annat jag nu kan hitta på. 

 

 

Jag har redan haft användning för garnet, som senare blev till två nystan à 50 gram. Vad det är jag har gjort ska jag visa senare.

Det var ganska länge sedan jag fick tillfälle att baka bröd till hushållet, på senare tid har min andra hälft norpat åt sig den sysslan. Men den här gången hade jag mer tid än honom så jag passade på. Det fick bli sirapsfrallor.

 

Ugnstemperatur: 225°C

 

50 g jäst

5 dl fingervarmt vatten

2 dl drav (alternativt valfritt spannmål)

1 tsk salt

3 msk olja

Ganska mycket sirap

1 dl havregryn

2 dl rågmjöl

Vetemjöl tills degen blir mätt men fortfarande är lite kladdig.

 

Fördela jästen i en bunke, häll över vatten. Tillsätt övriga ingredienser och knåda en stund. Låt degen vila i ungefär en timme.

Tag upp degen och dela den i 16 lika stora bitar, placera bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt vila i ytterligare 30 min.

Pensla med vatten och sirap, strö över havregryn och grädda mitt i ugnen i ungefär 10-12 minuter.

Låt svalna på galler!

 

Saftiga och mumsiga bullar!

 

 

Jag kände för att vara lite snäll idag så jag lagade coq au vin, eller rättare sagt poullet au vin till middag åt min käraste. Jag själv njöt av quorn au vin, lite godare, lite snällare.

 

Jag har aldrig lagat coq au vin tidigare så det var lite spännande. Grytan fick en ganska tråkig liladaskig färg av vinet men jag vet inte om det ska vara så, har aldrig ätit coq au vin eller sett någon tillaga det heller, möjligtvis med undantag av Per Morberg.

 

Kan ni gissa vilken av tallrikarna som är vegetarisk respektive ickevegetarisk?

 

 

 

 

 

 

När vi var i Borås tidigare i sommar passade vi på att åka till en årlig marknad i Björketorp, en minimal ort mellan Borås och Varberg. På marknaden hittade vi något som åtminstone jag aldrig sett tidigare, nämligen Orkidé-kulor. De såg från början ut som små pärlor men efter någon halvtimme i vatten hade de börjat växa, efter 8 timmar var de klara.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jag rensade mina orkidéer från bark och gamla rötter och planterade om dem i de vattenfyllda kulorna. Resultatet blev fint och förhoppningsvis tycker mina blommor om det. Idag har de varit i kulorna i två veckor och jag tycker nog att de ser lite piggare ut, på bilden ser de ganska hängiga ut men det är i alla fall bättre nu.